Resep Acar Mentah dengan Kuah yang Segar

Acar mentah adalah hidangan yang populer di berbagai negara Asia Tenggara. Hidangan ini terdiri dari sayuran mentah yang dicincang halus dan direndam dalam kuah segar yang khas. Acar mentah sangat cocok sebagai pelengkap untuk hidangan berat atau sebagai camilan sehat yang menyegarkan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat acar mentah dengan kuah yang segar.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 1 wortel, parut halus
• 1 mentimun, parut halus
• 1 bawang merah, iris tipis
• 2 cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
• 1 genggam kacang panjang, potong kecil
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 2 sendok makan cuka putih
• 1 sendok teh garam
• 1/2 cangkir air
• 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
• Daun selada untuk hiasan (opsional)

Cara Memasak:

1. Campurkan wortel, mentimun, bawang merah, cabai merah, dan kacang panjang dalam mangkuk besar.
2. Di dalam mangkuk kecil, campurkan gula merah, cuka putih, garam, air, dan air perasan jeruk nipis. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
3. Tuangkan campuran bumbu ke dalam mangkuk dengan sayuran dan aduk rata.
4. Biarkan acar mentah selama sekitar 30 menit untuk memberikan rasa yang meresap.
5. Hidangkan acar mentah dengan daun selada sebagai hiasan (jika digunakan).

Acar mentah ini akan memberikan sensasi rasa segar dan asam yang nikmat. Kombinasi wortel, mentimun, kacang panjang, dan bumbu segar akan membuat camilan ini menjadi pilihan yang sehat dan lezat. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan atau mengurangi cabai merah sesuai selera Anda.

Acar mentah sering menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan berat seperti nasi goreng, sate, atau ayam goreng. Ini juga bisa menjadi camilan yang sehat untuk keluarga atau teman-teman Anda. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan tradisional yang segar di rumah kapan saja. Selamat mencoba!